STEFANO PARISI

ENOLOGO

è uscito il libro "DESTINAZIONE QUALITÀ" in versione digitale e cartacea
per l'enologo, il viticoltore,
il sommelier e l'appassionato.

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Visto il grande successo dell'ebook, potrai acquistare la versione cartacea,

in tre lingue, edito dalla casa editrice

Lo troverai soltanto nelle migliori librerie fisiche e online.

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https://shop.chiriottieditori.it/prodotto/destinazione-qualita-come-individuare-il-momento-ideale-per-la-vendemmia/

MULINARI FRANCESCO

Imprenditore e proprietario dell’Aietta (Montalcino)

I migliori 37 euro spesi per il 2019! Sarebbe interessante sviluppare una app dove registrare i dati e che indichi in modo reale le curve fra le varia annate! Ma davvero ben fatto! Lo consiglio perché non si finisce mai di imparare e la valutazione totale delle uve ê importantissima, e non solo babo o analisi chimiche! Bravo Stefano!

MARIA MICHELA BUSSU

Enologo freelance (Ex. Antinori)

Ciao Stefano,

finito ora di leggere il tuo manuale pratico.
Sintetico e ben fatto, racchiude quello che serve per fare le cose con "scienza e coscienza".
Utilissime le schede.
Sarà un comodo alleato.
Un caro saluto

DENISE COSENTINO

Enologo Château Nine Peaks (China)

Ciao Stefano, ho letto il tuo lavoro e l'ho trovato molto ben spiegato nella metodica da applicare e completo di tutte le informazioni. È davvero utile a chi non ha ancora un metodo di campionamento e degustazione.

MARCELLO RUBEGNI

Cantiniere Castell’in Villa (Castelnuovo Berardenga)

Manuale ben fatto, semplice intuibile e raccomandabile. Meglio di tanti professoroni!
Una conferma gradita.

DARIUSZ MYSLICKI

Viticoltore Villa Angarano (Bassano del Grappa)

Complimenti Stefano
Un MANUALE da manuale (scusa del gioco delle parole).
Preciso con tanti belli i dettagli che aiutano a scegliere il momento giusto per la vendemmia.
BRAVO 👏👏👏

GAVINO DELOGU

Imprenditore Azienda Delogu (Sassari)

Stefano Parisi - Enologo, complimenti per il tuo manuale.....molto utile, fatto alla perfezione

Oltre 5.700 prenotazioni ricevute a 15 giorni

dall'uscita dell'eBook.

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Oltre 30 acquirenti tra viticoltori, enologi e appassionati hanno consigliato questo manuale.

Le 7 indispensabili tabelle, da avere in cantina

Tabella Valori analitici Composizionali
Tabella Valutazione Vini Bianchi
Tabella Valori Densimetrici e Rifrattometrici dei mosti (Jaulmes-modificato da C.Miconi)
Tabella Andamento Fermentativo
Tabella Valutazione Vini Rossi
Tabella Valutazione sintetica metodo F.H.D.
Tabella Arricchimenti con M.C.R. [spumantizzazione]